Waffles de Batata

Recetas
Nivel de dificultad

Para el día a día

Tipo de Cocina
Waffle-de-batata

Ingredientes

  • 1 unidad de Batata
  • 2 unidad de Huevo

Instrucciones

Una receta rápida y super sencilla que es para los pequeños hasta los viejitos de la casa. Además de divina 🤤 pueden hacerla dulce o salada y de desayuno o cena 👏🏻

Lo que me encanta de esta receta es que es tan versátil que puedes hacerla tanto dulce como salada, a continuación les dejo las 2 opciones:

OPCION DULCE:
🧡 1 batata pequeña
🧡 2 huevos
🧡 Esencia de vainilla o canela al gusto
🧡 Stevia (opcional, ya es dulce)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
OPCIÓN SALADA:
🔸 1 batata pequeña
🔸 2 huevos
🔸 Sal y pimienta
🔸 Especias al gusto (orégano, albahaca..)

 

Instrucciones

01
Haz la batata en el horno o al vapor, cuando este lista y fría, retira la concha y hazla puré bien sea aplastandola bien o procesándola. Paso de receta
02
Coloca en un bowl los ingredientes y mezcla hasta tener una mezcla homogénea Paso de receta
03
Waffles: cocina en una wafflera 2-3 mins por lado. Paso de receta
04
Tortitas: coloca la mezcla en una plancha o sartén antiadherente y deja cocinar 3 minutos por lado (trata de no voltearla antes que puede partirse). Paso de receta
05
Muffins: puedes hacerlos en una bandeja de muffins en el horno a 350F por 10-15 minutos. Paso de receta