Salsa de Ricotta para Pasta

Recetas
Nivel de dificultad
Tipo de Cocina
pastaRicotta

Ingredientes

  • 0.5 taza de Ricotta
  • 1 chorrito de Leche descremada
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 cucharada de Cebolla
  • 1 al-gusto de Kale
  • 1 al-gusto de Espinaca
  • 1 chorrito de Aceite de oliva
  • 1 al-gusto de Pasta integral

Instrucciones

¿Tienes ganas de una salsa blanca para pasta que parezca a una Alfredo pero no quieres algo tan alto en grasa y pesado? Esta es tu solución!

Creo que es mi salsa predilecta y lo bueno es que es 100% tupperware friendly para los que quieren comer rico en la universidad o trabajo y es súper fácil de hacer.

Instrucciones

01
Haz la pasta según las indicaciones del paquete. Paso de receta
02
En una olla o sartén aparte, sofríe con un chorrito de aceite de oliva el ajo y cebolla, a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté tierna, evita que el ajo se ponga marrón. Paso de receta
03
Agrega a los 5-8 mins la ricotta y la leche deja espesar unos minutos. En un procesador o licuadora, agrega la mezcla de ricotta y licua por unos segundos. Paso de receta
04
Agrega el kale o espinaca a la misma sartén que usaste para sofreír y deja unos minutos que se saltee, luego agrega la mezcla de ricotta y deja unos 3 minutos. Paso de receta
05
Cuela la pasta cuando esté lista y agrégala a la salsa. Mezcla todo y listo! Puedes añadirle tomate o pimentones al grill o tomates secos. Paso de receta
06
Paso de receta