Berenjena rellena estilo Pasticho

Comidas

Recetas

Fácil

Nivel de dificultad

Para el día a día

Tipo de Cocina

Ingredientes

2-3 de Berenjenas
suf de Salsa boloñesa saludable
suf de Queso para gratinar
suf de Bechamel saludable

Instrucciones

¿Cómo comer más vegetales?

En estos días les estaré compartiendo tips y recetas con propósito: ayudarlos a cumplir su meta de comer mejor y hacer ejercicio. Uniré los propósitos de Año Nuevo más comunes. El de hoy: COMER MÁS VEGETALES. Porque muchos ya lo logramos pero, no todos lo disfrutan igual.

¡Disfruten hacer recetas creativas con vegetales!

Instrucciones

Corta la berenjena por la mitad y haz cuadritos en la carne. Paso de receta

Luego coloca la berenjena con un poco de aceite de oliva a hornear por 20 minutos a 350F o en un sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta tapada por 10 minutos cada lado. Paso de receta

Monta la salsa boloñesa y aparte la bechamel: coloca el aceite y la cebolla en una olla, deja sofreír hasta dorarse, baja el fuego colócale la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la harina, deja que espese sin quemarla (se hace 1/2 taza con esto). Paso de receta

Retira la carne de las berenjenas y rellena con una capa de bechamel, luego salsa boloñesa o al revés y por último queso para gratinar. Hornea unos 15 minutos más y listo! Paso de receta

PARA LA BECHAMEL SALUDABLE: -1/2 taza de leche de almendras o descremada + 2 cdtas de aceite de oliva + 3 cdas de cebolla triturada + 2 cdtas de harina de avena o almidón de yuca + Sal, pimienta y nuez moscada. Paso de receta