Hagamos un ejercicio mental: Imaginen un ponqué esponjosito con un tono de maní rico y sutil, además chocolate derretido que le da un contraste divino y lo puedes hacer en pocos minutos. ¡Pues así es este mugcake! Hoy me hice este mugcake para merendar y me encantó el hecho de que además que tiene demasiado sabor, es bajo en carbos y llena muchísimo. Últimamente estoy súper pegada con la mantequilla de maní y quien lo diría, ya que no era de las que más me convencía, pero ahora me encanta.
Esta receta rinde para un mugcake grande o dos mugcakes medianos.