Pie de Chocomaní

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Ingredientes

  • 2 taza de Harina de almendras
  • 0.5 cucharadita de Sal
  • 2 cucharada de Syrup de maple (sugar free)
  • 2 cucharada de Aceite de coco
  • 1 unidad de Huevo
  • 2 unidad de Huevo
  • 1.5 taza de Leche descremada
  • 200 gramos de Chocolate negro sin azúcar
  • 0.25 cucharadita de Sal

Instrucciones

Nunca había arriesgado tanto en la cocina como al hacer un pie de chocolate saludable, por el hecho de que soy amante del pie de chocolate en su versión original y sentía que sería muy dificil lograr algo parecido, pero este simplemente me demostró que hay que arriesgar para ganar..¡Está increiblemente divino!

El contraste dulce del chocolate con el salado del maní lo hacen una preparación única, que no te va a empalagar y vas a querer mucho más.

pero y… ¿en cuanto ala nutrición?

Esta preparación es una bomba de nutrientes que te va a brindar salud, debido a que tenemos grasas saludables como la del maní y el crust de almendras, proteínas a partir del huevo, antioxidantes del chocolate negro y las almendras, una combinación que nos ayuda a controlar la glicemia, sentirnos más relajados, disminuir el colesterol «malo»y nos sacia el antojo de dulce, es decir, es bueno para la salud y para el alma.

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Mezcla en un bowl la harina de almendras, la sal, el syrup de maple sin azúcar (puedes sustituir por miel), el aceite y el huevo (puedes sustituir por 2-3 cdas de agua) Paso de receta
02
Con las manos, aplana la masa en el molde para pie y extiende hasta hacer una capa fina de masa y lleva a hornear unos 15 minutos (hasta tostar) a 350F.
03
Coloca en una olla la leche y la stevia y hierve a fuego lento, trocea el chocolate y agrega a la leche, revolviendo constantemente para que no se queme o se pegue. También puedes hacer el procedimiento a baño de maría. Deja unos minutos hasta que se incorpore el chocolate con la leche y apaga el fuego apenas queden pocos grumos. Sigue removiendo un poco hasta que la mezcla sea homogénea.
04
Agrega sal y vainilla a la mezcla de chocolate y deja enfriar un poco. Bate bien en un bowl aparte los huevos y cuando este fria la mezcla de chocolate, incorpora los huevos a la misma.
05
Coloca la mezcla de chocolate por encima del crust y hornea unos 20 minutos a 350F. Coloca el maní y el syrup de caramelo sin azúcar y espera a que enfríe. Refrigera unos 30-40 minutos y disfruta.