Jamás he sido fanática del tomate pero siempre me ha gustado variar la dieta y a veces la única forma de introducir un vegetal que no nos convence o no nos gusta mucho es disimulándolo. Esto es un «risotto» aunque no le coloqué parmesano para adaptarlo un poco a mi plan de alimentación, son libres de hacerlo.
Me gusta la versatilidad de la receta ya que es perfecto para #MealPrep, rinde muchísimo 🙌🏻 una forma distinta para agregarle vegetales al arroz o a la quinoa. Y lo mejor de todo: ¡Se hace en 10 minutos!